お肉やわらかの素のススメ
posted by moeco
1人暮らしで自炊していると、どうしても栄養が偏ってしまい、不健康な体になってしまいがちです。
特に不足しがちな栄養素はビタミンミネラル食物繊維etc.と・・・まあ野菜系ですよね。
でもお肉系の栄養素・・・中でもタンパク質も不足しがち！！
だけどタンパク質は体を作るうえでとっても重要！！
タンパク質は特に『鶏むね肉』に多く含まれています。
鶏むね肉は安くて低カロリーといいところがたくさんありますが・・・だけどあんまり美味しくないんだよねー。
唐揚げとかに使われる鶏もも肉のほうが柔らかくて旨みがあって、はるかに美味しいです。
パサパサして硬い・・・それがいままでの自分の中の鶏むね肉のイメージでした。
・・・がしかし！！
こんなん見つけてしまいました！！
初めは半信半疑でした。こんなんで美味しくなるのー？って。
しかし、少量を表面にまぶして切って焼いて食べてみると・・・
や、柔らかい！しかも味がついて美味い！！
な、なんで～～～？！
どうやら秘密は酵素にあるようです。
そういえば、パイナップルや塩麹につけると柔らかくなるもんね。あれと同じ原理です。
しかも下味がつくから、美味しいく食べれるってわけ。
この魔法の粉。どうやらテレビでも取り上げられてるそうです。
販売元は味の素。さっすが味の素！！
こんなに鶏むね肉が美味しくなるとは！
あんまり感動しちゃったんでブログに書いちゃいました。
安くてタンパク質豊富な鶏むね肉が美味しく食べれる。
これは自宅の必需品になりそうです！
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こんにちわ、今回新しくメンバーに加えていただいたmoeco（モエコ）と申します。 すでに記事はいくつか書いているので、読んだ方はお分かりだと思いますが、私は『THE腐女子』です。 といっても、腐オンリーというわけではなく、ノーマルなカップリングも大好きな乙女ゲーマーでもあります。
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Comment
コレ、ウチの店でも取り扱っています。でも詳細は知らなかったです。そんなに柔らかくなるのですね。下味ナシのバージョンもあれば、カレー味とか好きな味にアレンジ出来て面白そうです。
ところでコレ、鶏ムネ肉だけなのでしょうか。例えば骨を取るのが面倒くさい手羽先とか、硬いイメージのある輸入牛とかにも使えるのかしら。
あ、自分で買ってきて試せば良いのか。買って来ようっと。
コメントありがとうございます！
これ、調味料の量を加減すれば普通にカレー味とかに出来ると思います。
あと、鶏むね肉以外でも牛や豚にも使えると思います。
ぜひぜひ買ってきて試してみてください～～！
私もいろいろと試してみたいと思ってます！
早速手羽先でカレー味を作ってみました。
うん、下味が丁度よく、肉の骨離れもとてもよろしいです。
しかも何でかジューシーな出来栄え。肉を柔らかくする、つまり細胞膜を破壊することで、中のおいしい肉汁が出やすくなるのでしょうね。
まだまだ色々と試してみたいと思います。
カレー味の手羽先美味しそうですね！
私は柔らかくした後煮ています。
煮ても十分柔らかいので、とても食べやすいです。
トマト味キムチ味を試しました。
豆乳でも煮てみたいと思っています！